Ontwaken uit winterslaap

Het is winter, het vriest en op het aspergeveld heerst er nog rust. De aspergeplant is na het groeiseizoen, in de loop van november, in rust gegaan. De lage temperatuur buiten laat de grondtemperatuur dalen en zorgt ervoor dat de aspergeplant gaat slapen. Zo lijkt het althans, alles in rust. Niets is minder waar. In de aspergeplant onder de grond worden door de kou, de in de wortel opgeslagen suikers omgezet in voedsel voor de asperge. Met dit voedsel kunnen de stengels groeien die komend seizoen geoogst gaat worden.

Ook de aspergeteler is druk in de weer. Op verschillende aspergevelden en in de kassen waar asperge groeit, ligt er verwarming onder de aspergeplant. Op deze velden en in deze kassen zijn de bedden waar de asperge in groeit al weer gemaakt. De folie ligt ook al over de aspergebedden. In februari wordt de verwarming aangezet om zo samen met de warmte van de zon de aspergeplant uit haar rust te halen. Als de grond warm genoeg is, begint de asperge te groeien en een aantal weken later kan met de oogst worden begonnen. Nog even en dan kunnen we weer genieten van lekkere asperges van Nederlandse bodem. Yumm! Om naar uit te kijken!

« Terug naar overzicht