Ingrediënten
250 gr. geschilde asperges
250 gr. broccoli in roosjes
1 wortel in dunne plakjes
1/2 eetlepel maïsolie
Voorbeiding
Ingrediënten saus:
1 el. sojasaus
1 el. appelazijn
1 el. fijngesneden gekonfijte gember
1 fijngesneden rode peper zonder zaadjes
Bereiding
- Snijd de asperges in 3 cm lange reepjes.
- Vermeng de ingrediënten voor de saus.
- Doe de groenten in een kom en marineer ze, onder af en toe roeren, minstens 1 uur in de saus.
- Verhit de maïsolie in een wok of wadjan en roerbak de groenten ongeveer 6 minuten.
- Voeg, als het te droog wordt, af en toe een eetlepel water toe; de groente moet nog knapperige zijn.
- Serveer direct met bijvoorbeeld rijst of noedels.