Asperge-kipsalade

201294104116_aspergekipsalade-1.jpg

De ingredienten

  • 200 gr. gekookt kipfilet
  • 100 gr. asperges
  • zout
  • suiker
  • citroensap
  • 1 perzik (uit blik)
  • krop sla
  • versgemalen peper
  • klein beetje cognac

Informatie

  • Wit
  • 2 personen
  • Salade
  • Minder dan 30 minuten

Voorbereiding

Voor de dressing:

Bereiding

  1. 3 el. mayonaise
  2. 1 el. yoghurt
  3. zout
  4. versgemalen peper
  5. suiker
    1. De asperges schillen en garen volgens het basisrecept.
    2. Kook de kipfilet en snijd deze in fijne reepjes.
    3. Snijd de gare asperges in 2-3 cm lange stukjes (een paar aspergepunten voor de garnering wegzetten).
    4. De asperges en kipfilet voorzichtig vermengen en met snufje zout, schepje suiker en citroensap op smaak brengen.
    5. Alle ingrediënten voor de dressing vermengen en op smaak brengen.
    6. 1/2 perzik in kleine stukjes snijden en door de salade scheppen.
    7. Sla wassen en in een wijnglas schakeren.
    8. De salade erin leggen en de saus erover gieten.
    9. Met de aspergepunten en met een paar druppels cognac besprenkelen.

Populaire gerechten

Bekijk recept
201138111440_gegratineerde-asperges-met-ham-en-kaas-uit-de-oven-532-1.jpg

Gegratineerde asperges met ham en kaas uit de oven

  • Wit
  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • Meer dan 30 minuten
Bekijk recept
asperge_traditioneelkopie-1.jpg

Asperges met ham, ei en krieltjes

  • Wit
  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • Minder dan 30 minuten
Bekijk recept
201232013459_zalmfilet_met_asperges_uit_de_oven-1.jpg

Zalmfilet met asperges uit de oven

  • Wit
  • Hoofdgerecht
  • 3 personen
  • Meer dan 30 minuten
Bekijk recept
2013530113129_aardappel-aspergesalade-1.jpg

Aardappel-aspergesalade

  • Wit
  • Bijgerecht
  • 3 personen
  • Minder dan 30 minuten