Ingrediënten
500 gr. aardbeien
500 gr. witte asperges
1 handje verse kervel
6 el druivenpitolie
3 el sherryazijn
1 el vloeibare honing
zout
vers gemalen zwarte peper
Bereiding
- Schil de asperges en snijd in stukjes.
- Kook de asperges ongeveer 5 a 7 minuten in kokend water met een beetje zout totdat ze gaar zijn maar niet te zacht.
- Giet af, laat uitlekken en afkoelen.
- Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en verdeel de vruchten over vier borden.
- Meng de azijn, honing, zout en peper in een kommetje en voeg onder voortdurend roeren de druivenpitolie toe.