Asperges met amandelkruimels

De ingredienten

  • 600 gr. asperges
  • 1 sneetje witbrood
  • 15 gr. amandelen
  • 15 gr. boter of 1 el olijfolie
  • peper, zout
  • 2 tl. balsamicoazijn

Informatie

  • Wit
  • 2 personen
  • Bijgerecht
  • Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Schil en gaar de asperges volgens het basisrecept.
  2. Rooster het sneetje brood en verkruimel het.
  3. Hak de amandelen klein.
  4. Verwarm de boter en bak hierin de broodkruimels en de amandelkruimels goudbruin.
  5. Maak dit mengsel op smaak met peper, zout en de balsamicoazijn.
  6. Laat de asperges uitlekken, leg ze op een schaal en strooi de kruimels er over.