Ingrediënten
1 kg asperges
wijnazijn
olijfolie
saladekruiden
Bereiding
- Begin met het schillen en garen van de asperges volgens het basisrecept.
- Kook de asperges in ongeveer 10 minuten gaar.
- Giet ze af en laat ze afkoelen.
- Maak een vinaigrette van wijnazijn, olijfolie, groene kruiden als dragon, rozemarijn, peterselie,basilicum, en evt peper en zout naar smaak.
- Verdeel de vinaigrette over 4 kleine kommetjes, zet bij ieder bord een kommetje.
- Asperges in vinaigrette dopen en opeten.