Informatie
- Wit
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Meer dan 30 minuten
Bereiding
- Asperges schillen en in een staande in pan koken ongeveer 20 min.
- Krieltjes koken, afgieten en even droogstomen.
- In een schaal de boter verhitten, niet bruin laten worden, op een rechaud zetten.
- De eieren hard koken, in een schaaltje doen.
- De ham in porties gezellig op de schaal verdelen.
- Ei fijn prakken, ham heel klein snijden en mengen met verse nootmuskaat en wat zout en peper.
- Krieltjes en asperges op boord doen en gesmolten roomboter er over heen.
- Asperges tegelijk met wat mengsel op vork ondersteunend met 2 vingers afhappen.