Ingrediënten
1 kg. groene asperges
3 el olijfolie
sap van 1 citroen
nootmuskaat
4 el geraspte Parmezaanse kaas
zout
peper van de molen
Bereiding
- Schil de onderste helft van de asperges en kook ze rechtopstaand in 15 minuten gaar in 5 cm water.
- Meng de olie, het citroensap en de nootmuskaat goed door elkaar.
- Leg de uitgelekte asperges op een dienschotel, overgiet ze met de saus en werk af met geraspte kaas, een snuifje zout en wat versgemalen peper.