Terug naar Recepten

Ham-aspergetaart

Wit Lunch 4 personen 45 - 60 minuten

Ham-aspergetaart

Ingrediënten

 200 gr. beenham

 250 gr. bladerdeeg uit de koeling of vrieskast

 1 kg asperges

 50 gr. geraspte kaas

 3 eieren

 1/8 ltr. room

 peper

 fijngeknipte peterselie

 fijngeknipte bieslook

Bereiding

  • Rol het deeg zeer dun uit en leg dit in een licht beboterde of met bakpapier beklede ronde bakvorm van 24 centimeter doorsnee.
  • Prik hier en daar met een vork in de bodem.
  • Verwarm de over op 220°C.
  • Schil en kook de asperges en laat ze afkoelen.
  • Zorg ervoor dat ze goed uitgelekt zijn en snijd ze dan in stukjes van ± 5 centimeter lang.
  • Bak de helft van de beenham in een koekenpan.
  • Leg deze gebakken beenham op het deeg en daarop de gekookte asperges.
  • Bestrooi dit met het grootste deel van de kaas en de overige, in dobbelsteentjes gesneden, beenham.
  • Klop de eieren met de room, wat peper, peterselie en bieslook los.
  • Giet dit over de asperges en bestrooi dit met de rest van de kaas en de dobbelsteentjes beenham.
  • Bak de taart op 220°C gedurende 40 minuten. Bij het gebruik van een heteluchtoven is de tijdsduur 25 minuten.