Ingrediënten
0,5 kg asperges
1 ui
IJsbergsla
Pijnboompitten, geroosterd
Azijn, honing, (noten)olie
Aardappelzetmeel / kruidenzout
Peper en zout
Bereiding
- Sausje mengen van olie, azijn en honing.
- Asperges schillen, in drieën snijden en gaar koken.
- Asperges 1/2 uurtje in de dressing leggen.
- Aardappelmeel mengen met kruidenzout.
- Asperges uit de dressing halen (dressing bewaren) en door aardappelmeel/kruidenzout rollen.
- Bakken in de olie totdat de asperges goudbruin zijn.
- Bordjes maken met sla en dressing, daarop asperges en de pijnboompitten.