Mie met zoetzure kip en asperges

De ingredienten

  • 350 g asperges wit en groen
  • 1 rode of gele paprika, in blokjes
  • 1 bosui, in schuine reepjes
  • 200 g kipfilet, in reepjes
  • 100 ml zoetzure woksaus
  • 125 g eiermie
  • 2 el wokolie

Informatie

  • Groen/Wit
  • 3 personen
  • Hoofdgerecht
  • Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Schil en gaar de witte en groene asperges volgens de basisbereiding.
  2. Snijd vervolgens de asperges in stukjes van ongeveer 2 cm.
  3. Kook de mie volgens de aanwijzingen.
  4. Verhit in een wok de olie en roerbak hierin de kipfilet gedurende 3 minuten lichtbruin.
  5. Voeg de asperges en paprika toe en roerbak de groenten in 6-7 minuten knapperig gaar.
  6. Voeg de woksaus toe en verwarm het geheel nog 1 minuut.
  7. Verdeel de mie met de kip en groenten over 4 kommen en strooi er de reepjes bosui over.