Ingrediënten
250 gr. asperges
50 gr. rauwe ham of zalmsnippers
3 el yoghurt
zout, peper
1 el fijngeknipte bieslook
4 hardgekookte eieren
100 gr. veldsla
3 el mayonaise
Bereiding
- De asperges wassen, schillen en de ongeveer 2 cm van de onderkant afsnijden.
- Kook de asperges in ongeveer 15 min. beetgaar.
- Snijd de rauwe ham of zalmsnippers in heel kleine stukjes.
- Roer van de mayonaise, de yoghurt, een snufje peper, een snufje zout, de bieslook en de rauwe ham of zalmsnippers een sausje.
- Pel de eieren en snijd ze in plakjes.
- Was en droog de sla en verdeel deze over 4 bordjes.
- Leg de plakjes sla ei en daarop de asperges op de sla en schep de saus erover.