Asperge-Groentesoep

20113893252_asperge-groentsoep-12-1.jpg

De ingredienten

  • 400 gr asperges
  • 1 dikke wortel
  • 1 ui + 1 prei
  • 1 el vloeibare boter
  • 1 groentebouillonblokje
  • 750 dl water
  • een handje vermicelli
  • fijngeknipte peterselie voor de garnering

Informatie

  • Wit
  • 2 personen
  • Soep
  • Minder dan 30 minuten

Voorbereiding

Bereiding

  1. Snijd de ui fijn.
  2. Schil de asperges en snijd ze in 3 cm lange stukjes.
  3. Schil de wortel en snijd die in fijne, dunne reepjes.
  4. Snijd de prei in ringen.
  5. Hak de peterselie fijn.

     

    1. Fruit de ui in de boter goudgeel.
    2. Voeg het water en bouillonblokje toe en kook de groenten (behalve de prei en de peterselie) gedurende 10 minuten.
    3. Voeg de prei toe en laat nog 5 minuten doorkoken.
    4. Strooi voor het serveren de fijngesneden peterselie over de soep.

Populaire gerechten

Bekijk recept
201138111440_gegratineerde-asperges-met-ham-en-kaas-uit-de-oven-532-1.jpg

Gegratineerde asperges met ham en kaas uit de oven

  • Wit
  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • Meer dan 30 minuten
Bekijk recept
asperge_traditioneelkopie-1.jpg

Asperges met ham, ei en krieltjes

  • Wit
  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • Minder dan 30 minuten
Bekijk recept
201232013459_zalmfilet_met_asperges_uit_de_oven-1.jpg

Zalmfilet met asperges uit de oven

  • Wit
  • Hoofdgerecht
  • 3 personen
  • Meer dan 30 minuten
Bekijk recept
2013530113129_aardappel-aspergesalade-1.jpg

Aardappel-aspergesalade

  • Wit
  • Bijgerecht
  • 3 personen
  • Minder dan 30 minuten