Asperge salade met champignons

2011523105845_asperge-salade-1.jpg

De ingredienten

  • 500 gr. witte asperges
  • 500 gr. groene asperges
  • 1 zakje rucola(sla)
  • 150 gr. pijnboompitten
  • 1 bakje champignons
  • 1 bakje kastanje-champignons
  • Bakje aardbeien voor de garnering
  • 2 eetlepels olijfolie

Informatie

  • Groen/Wit
  • 3 personen
  • Salade
  • Minder dan 30 minuten

Bereiding


Smakelijk Eten!

  1. Schil en kook de witte asperges (in stukken) ongeveer 8 min. en voeg de groene asperges (ook in stukken) toe.
  2. Na ongeveer 4 minuten even laten nagaren in eigen kookvocht en afschudden.
  3. Was ondertussen de rucola. 
  4. Snijd de champignons in schijfjes en bak deze in olijfolie.
  5. Rooster de pijnboompitten.
  6. Verdeel de sla in een grote kom met daarover de lauwwarme champignons en asperges.
  7. Strooi dan de pijnboompitten over de salade.
  8. Was de aardbeien met kroontje en halveer deze.
  9. Leg de halve aardbeien dan op de salade.

Populaire gerechten

Bekijk recept
201138111440_gegratineerde-asperges-met-ham-en-kaas-uit-de-oven-532-1.jpg

Gegratineerde asperges met ham en kaas uit de oven

  • Wit
  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • Meer dan 30 minuten
Bekijk recept
asperge_traditioneelkopie-1.jpg

Asperges met ham, ei en krieltjes

  • Wit
  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • Minder dan 30 minuten
Bekijk recept
201232013459_zalmfilet_met_asperges_uit_de_oven-1.jpg

Zalmfilet met asperges uit de oven

  • Wit
  • Hoofdgerecht
  • 3 personen
  • Meer dan 30 minuten
Bekijk recept
2013530113129_aardappel-aspergesalade-1.jpg

Aardappel-aspergesalade

  • Wit
  • Bijgerecht
  • 3 personen
  • Minder dan 30 minuten