Asperges met aardbeien en perenvinaigrette

Name: Asperges met aardbeien en perenvinaigrette
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 gr asperges; 500 gr aardbeien; 6 el olie; 3 el witte wijn azijn; 1 el peren diksap; peper; zout; kervel of peterselie

Wit Nagerecht 4 personen Max. 15 minuten

Ingrediënten

500 gr asperges

500 gr aardbeien

6 el olie

3 el witte wijn azijn

1 el peren diksap

peper

zout

kervel of peterselie

Bereiding

De asperges schillen en 5 minuten blancheren in kokend gezouten water. Laat de asperges afkoelen.
De aardbeien schoonmaken.
Maak een vinaigrette van de olie, witte wijn azijn, perendiksap, peper en zout.
De geblancheerde afgekoelde asperges samen met de aardbeien verdelen over 4 dessertborden of dessertschaaltjes.
De zelfgemaakte vinaigrette verdelen over de aardbeien en de asperges.
Garneren met een takje peterselie of kervel.