Gegratineerde asperges met ham en kaas uit de oven
- Wit
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- Meer dan 30 minuten
Asperges met een Italiaans tintje
De ingredienten
- 1 kg. groene asperges
- 1 kg. witte asperges
- 1 hardgekookt ei
- 1 tl mosterd
- 1,5 dl maïskiemolie
- 1 tl mosterd
- 2,5 el citroensap
- 1 geperst teentje knoflook
- peper, zout
- 1 dl koksroom
- 2 sardines uit blik zonder vel of graten
- 2 el tomaatblokjes
- 2 el versgehakte bieslook
- 2 el versgehakte peterselie
- 2 el kappertjes
Informatie
- Groen/Wit
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Meer dan 30 minuten
Bereiding
- Maak een mayonaise van de eidooier en de olie (zorg dat beide ingrediënten op dezelfde temperatuur zijn).
- Klop in een rustig tempo druppelsgewijs olie door de eidooier en voeg de mosterd, het citroensap, de knoflook en peper en zout toe.
- Pureer de sardines in een keukenmachine, voeg de mayonaise toe en maak de saus zacht met de room.
- Leg om en om 3 groene en 3 witte asperges op de borden en drapeer de saus erop.
- Prak het hardgekookte ei fijn.
- Garneer het gerecht met de tomaatblokjes, de bieslook, de peterselie, de kappertjes en het ei.
Populaire gerechten
Bekijk recept
Bekijk recept
Zalmfilet met asperges uit de oven
- Wit
- Hoofdgerecht
- 3 personen
- Meer dan 30 minuten
Bekijk recept
Aardappel-aspergesalade
- Wit
- Bijgerecht
- 3 personen
- Minder dan 30 minuten
Bekijk recept
Asperge lasagne
- Wit
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- Meer dan 30 minuten