Ingrediënten
1 kg. asperges
10 cl slagroom
200 gr. grijze garnalen
peterselie of bieslook
peper en zout
20 cl yoghurt
Bereiding
- Schil en gaar de asperges volgens het basisrecept.
- Klop de yoghurt met de room, voeg er de garnalen aan toe, kruid eventueel met peper en zout (eerst proeven : garnalen smaken al zout).
- Versnipper de bieslook en doe dit bij de saus. (Koel bewaren).
- Laat de asperges uitlekken en schik ze op de borden.
- Overgiet met de garnalensaus en dien onmiddellijk op.