Asperges met grijze garnalen

De ingredienten

  • 1 kg. asperges
  • 10 cl slagroom
  • 200 gr. grijze garnalen
  • peterselie of bieslook
  • peper en zout
  • 20 cl yoghurt

Informatie

  • Wit
  • 4 personen
  • Bijgerecht
  • Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Schil en gaar de asperges volgens het basisrecept.
  2. Klop de yoghurt met de room, voeg er de garnalen aan toe, kruid eventueel met peper en zout (eerst proeven : garnalen smaken al zout).
  3. Versnipper de bieslook en doe dit bij de saus. (Koel bewaren).
  4. Laat de asperges uitlekken en schik ze op de borden.
  5. Overgiet met de garnalensaus en dien onmiddellijk op.