Gegratineerde asperges met ham en kaas uit de oven
- Wit
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- Meer dan 30 minuten
Asperges met tuinkruidenboter
De ingredienten
- 2 kg. asperges
- 20 gr. zout
- 25 gr. kervel
- 15 gr. bieslook
- 30 gr. peterselie
- 15 gr. pimpernel
- 15 gr. bonenkruid
- 100 gr. boter
- witte peper uit de molen
- zout
- 1 citroen
Informatie
- Wit
- 4 personen
- Bijgerecht
- Minder dan 30 minuten
Bereiding
- Leg een stukje boter van 100 gram op een schoteltje om ze op kamertemperatuur te laten komen.
- Schil en gaar de asperges volgens het basisrecept.
- Maak - terwijl de asperges staan te garen - de kruiden schoon, verwijder droge blaadjes en steeltjes en kook ze enkele minuten in water met wat zout.
- Spoel de kruiden af onder de koude kraan, dep ze droog met een schone theedoek of wat keukenpapier en hak ze zeer fijn.
- Roer de boter smeuïg en voeg er de kruiden aan toe.
- Breng de boter op smaak met zout, peper en een druppeltje citroensap.
- Vul een spuitzak met de tuinkruidenboter en spuit op elk bord een toefje.
- Haal de asperges uit het kooknat, laat ze even uitlekken en verdeel ze over de borden.
Populaire gerechten
Bekijk recept
Bekijk recept
Zalmfilet met asperges uit de oven
- Wit
- Hoofdgerecht
- 3 personen
- Meer dan 30 minuten
Bekijk recept
Aardappel-aspergesalade
- Wit
- Bijgerecht
- 3 personen
- Minder dan 30 minuten
Bekijk recept
Tagliatelle met asperges en champignons
- Groen/Wit
- Hoofdgerecht
- 3 personen
- Minder dan 30 minuten