Ingrediënten
10 asperges
2 witte boterhammen
1 ui
75 gr oesterzwammen
klontje boter
1 el fijngehakte basilicum
1 el parmezaanse kaas
peper en zout
Bereiding
- Schil de asperges en snijd ze in kleine stukjes.
- Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in reepjes.
- Basilicum fijnhakken en ui snijden.
- Kook de asperges in 5 min beetgaar.
- Fruit gesnipperde ui in de hete boter.
- Voeg de reepjes oesterzwammen en bak deze tot al het vocht verdampt is.
- Voeg de aspergestukjes toe en maak alles op smaak met peper, zout en basilicum.
- Rooster het brood en schep hier het aspergemengsel open.
- Met kaas bestrooien en direct serveren.
Eet smakelijk!