Avocado met groentevulling
Informatie
- Groen
- 3 personen
- Hoofdgerecht
- Minder dan 30 minuten
Bereiding
- Gaar de groene asperges volgens het basisrecept en snijd ze in stukken van 3 cm.
- Snijd de paprika, komkommer, gekookte aardappelen in kleine blokjes.
- Snijd de avocado's overlangs doormidden. Verwijder de pitten.
- Besprenkel de avocadohelften met het citroensap.
- Drapeer de blaadjes sla op een schaal en leg hier de avocadohelften op.
- Vermeng de blokjes paprika, komkommer en gekookte aardappelen, doperwtjes en stukjes asperge in een kom met de mayonaise.
- Schep alles voorzichtig dooreen en maak het mengsel op smaak met wat zout en peper.
- Verdeel de groentevulling over de avocadohelften en serveer het gerecht onmiddellijk.