Ingrediënten
350 g groene asperges per persoon
20 g zout
Voorbeiding
- Groene asperges hoeven over het algemeen niet geschild te worden. Hebben de asperges dikke stengels, snijd dan ongeveer 1,5 cm van de onderkant af en schil alleen de onderste helft van de stengels.
Bereiding
- Blancheer de asperges in 3 minuten beetgaar (5 minuten als je van zacht en gaar houdt).
- Haal de asperges voorzichtig uit het kookvocht en laat ze goed uitlekken op keukenpapier of een schone theedoek.