Carpaccio van asperges met parmaham, parmezaan en witte truffelolie
Informatie
- Wit
- 4 personen
- Voorgerecht
- Minder dan 30 minuten
Bereiding
- De asperges uit dit recept worden niet gekookt.
- Schil de asperges en neem dan de geschilde asperge aan het uiteinde en maak dunne plakjes met de dun schiller.
- Breng de asperges op smaak met de olie en azijn en de zwarte peper.
- Leg 2 plakjes parma plat op een bord en dresseer de asperges luchtig op een hoopje op de ham, strooi er de kaas over en werk af met de raket sla.
- Dit recept is ook lekker als je geen truffelolie gebruikt.