Carpaccio van asperges met parmaham, parmezaan en witte truffelolie

zzz_default-recipe.jpg

De ingredienten

  • 8 dikke witte asperges
  • 8 dunne plakjes parmaham
  • 1 bosje raket sla
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • balsamico azijn
  • extra vierge olijfolie
  • zwarte peper
  • witte truffelolie

Informatie

  • Wit
  • 4 personen
  • Voorgerecht
  • Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. De asperges uit dit recept worden niet gekookt.
  2. Schil de asperges en neem dan de geschilde asperge aan het uiteinde en maak dunne plakjes met de dun schiller.
  3. Breng de asperges op smaak met de olie en azijn en de zwarte peper.
  4. Leg 2 plakjes parma plat op een bord en dresseer de asperges luchtig op een hoopje op de ham, strooi er de kaas over en werk af met de raket sla.
  5. Dit recept is ook lekker als je geen truffelolie gebruikt.

Populaire gerechten

Bekijk recept
201138111440_gegratineerde-asperges-met-ham-en-kaas-uit-de-oven-532-1.jpg

Gegratineerde asperges met ham en kaas uit de oven

  • Wit
  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • Meer dan 30 minuten
Bekijk recept
asperge_traditioneelkopie-1.jpg

Asperges met ham, ei en krieltjes

  • Wit
  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • Minder dan 30 minuten
Bekijk recept
201232013459_zalmfilet_met_asperges_uit_de_oven-1.jpg

Zalmfilet met asperges uit de oven

  • Wit
  • Hoofdgerecht
  • 3 personen
  • Meer dan 30 minuten
Bekijk recept
2013530113129_aardappel-aspergesalade-1.jpg

Aardappel-aspergesalade

  • Wit
  • Bijgerecht
  • 3 personen
  • Minder dan 30 minuten