Clafoutis met asperges

De ingredienten

  • 2,5 kg asperges
  • boter
  • bloem
  • 125 gr. bloem
  • 4 eieren
  • 3 dl melk
  • zout
  • nootmuskaat

Informatie

  • Wit
  • 4 personen
  • Lunch
  • Meer dan 30 minuten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180C.
  2. Schil de asperges en kook ze niet te gaar.
  3. Vet een witte porseleinen gekartelde schaal in met boter en bestuif hem met bloem.
  4. Leg de kort gekookte asperges in stervorm in de schaal.
  5. Klop een flensjesbeslag van de 125 gr bloem, 3-4 eieren, de melk, wat zout en een snufje nootmuskaat en giet dit over de asperges.
  6. Zet de clafoutis 35 minuten in de oven.