Gebakken Toverstafjes

De ingredienten

  • 500 gr. witte asperges
  • 500 gr. groene asperges
  • 500 gr. scampi’s (schoon)
  • 1 grote rode paprika
  • 1 bosje verse peterselie
  • wokolie
  • peper en zout (uit de molen)

Informatie

  • Groen/Wit
  • 3 personen
  • Hoofdgerecht
  • Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Schil de witte asperges geheel en van de groene asperges alleen het onderste deel.
  2. Verwijder nu de onderste 1-2 cm en snijd de asperges in schuine stukken.
  3. Hak de peterselie fijn.
  4. Snijd de scampi’s in vieren.
  5. Verhit de olie en bak de stukjes asperges en de paprika voeg ook de stukjes scampi’s erbij en laat alles nog enkele minuten bakken.
  6. Voeg peper en zout en de fijngehakte peterselie naar eigen smaak toe.