Gefrituurde asperges

De ingredienten

  • 500 gr. asperges
  • 1 fles witbier (0.33 cl)
  • 200 gr. zelfrijzend bakmeel
  • 1 ei
  • Parmaham en Pancetta ham of ontbijtspek, ongerookt
  • Peccorino kaas (harde geitenkaas)
  • Snufje zout

Informatie

  • Wit
  • 3 personen
  • Hoofdgerecht
  • Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Maak van het bier, meel en ei een glad beslag.
  2. Schil de asperges en snijd ze in 2 gelijke stukken.
  3. Maak bosjes van 3 asperges elk en wikkel een plak parmaham en een plak pancetta om de asperges heen.
  4. Trek de asperges door het beslag en frituur op 170˚C. tot ze goudbruin zijn.
  5. Strooi de kaas erover en gratineer onder de grill.