Terug naar Recepten
Geuldallamskoteletten met asperge en kervelsaus.
Wit Hoofdgerecht 4 personen 30 - 45 minuten
Ingrediënten
2 kg verse asperge
8 geuldallamskoteletjes
50 gr. boter
Hollandaisesaus- kant en klaar
2 bosjes kervel
2 stuks lente-uitjes
olijfolie
peper
zout
Bereiding
- Was, schil en kook de asperges gaar.
- Wrijf het vlees in met olijfolie en bestrooi met weinig peper, geen zout.
- Braad het vlees aan beide zijden bruin, van binnen moet het nog rosé zijn.
- Warm houden en licht zouten. Rusten laten.
- Maak de saus volgens recept op de verpakking. Op het laatste moment de gehakte kervel en lente uitjes, gesnipperd bijvoegen.