Terug naar Recepten

Geuldallamskoteletten met asperge en kervelsaus.

Wit Hoofdgerecht 4 personen 30 - 45 minuten

Geuldallamskoteletten met asperge en kervelsaus.

Ingrediënten

 2 kg verse asperge

 8 geuldallamskoteletjes

 50 gr. boter

 Hollandaisesaus- kant en klaar

 2 bosjes kervel

 2 stuks lente-uitjes

 olijfolie

 peper

 zout

Bereiding

  • Was, schil en kook de asperges gaar.
  • Wrijf het vlees in met olijfolie en bestrooi met weinig peper, geen zout.
  • Braad het vlees aan beide zijden bruin, van binnen moet het nog rosé zijn.
  • Warm houden en licht zouten. Rusten laten.
  • Maak de saus volgens recept op de verpakking. Op het laatste moment de gehakte kervel en lente uitjes, gesnipperd bijvoegen.