Ingrediënten
1 kg asperges
1 grote ui
2 el olijfolie
50 g cashewnoten
scheut witte wijn
peper en zout
Bereiding
- Schil de asperges en snijd deze schuin in zeer dunne plakjes.
- Snipper de ui fijn.
- Verhit de olijfolie op hoog vuur in een wok en bak hierin de asperges met de ui omscheppend gedurende 4 minuten op hoog vuur.
- Hak de cashewnoten in kleine stukjes en voeg deze toe in de wok.
- Blus af met een scheut witte wijn breng op smaak met peper en zout.