Gewokte asperge met cashewnoten

De ingredienten

  • peper en zout
  • scheut witte wijn
  • 50 g cashewnoten
  • 2 el olijfolie
  • 1 grote ui
  • 1 kg asperges

Informatie

  • Wit
  • 4 personen
  • Hoofdgerecht
  • Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Schil de asperges en snijd deze schuin in zeer dunne plakjes.
  2. Snipper de ui fijn.
  3. Verhit de olijfolie op hoog vuur in een wok en bak hierin de asperges met de ui omscheppend gedurende 4 minuten op hoog vuur.
  4. Hak de cashewnoten in kleine stukjes en voeg deze toe in de wok.
  5. Blus af met een scheut witte wijn breng op smaak met peper en zout.