Groene asperges met citroensaus

De ingredienten

  • 1 kg. groene asperges
  • 3 el olijfolie
  • sap van 1 citroen
  • nootmuskaat
  • 4 el geraspte Parmezaanse kaas
  • zout
  • peper van de molen

Informatie

  • Groen
  • 4 personen
  • Bijgerecht
  • Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Schil de onderste helft van de asperges en kook ze rechtopstaand in 15 minuten gaar in 5 cm water.
  2. Meng de olie, het citroensap en de nootmuskaat goed door elkaar.
  3. Leg de uitgelekte asperges op een dienschotel, overgiet ze met de saus en werk af met geraspte kaas, een snuifje zout en wat versgemalen peper.