Hollandse garnalen met asperges en bouillon met vanille en citroenmelisse

De ingredienten

  • 120 gr. Hollandse garnalen (ongepeld)
  • 4 asperges
  • 1½ vanillestokje
  • Citroenmelisse

Informatie

  • Wit
  • 2 personen
  • Hoofdgerecht
  • Meer dan 30 minuten

Bereiding

  1. Pel de Hollandse garnalen.
  2. Maak een bouillon door de garnaalpellen in een pan, gevuld met water, op het vuur te zetten.
  3. Breng aan de kook en laat gedurende 1½ uur pruttelen.
  4. Zeef en voeg het vanillemerg toe.
  5. Kook de asperges beetgaar en snijd in gelijke stukken.
  6. Breng de bouillon aan de kook, breng op smaak met citroenmelisse en serveer met de garnalen.