Ingrediënten
150 gr. schelpjes macaronie
0,5 kg. asperges
1 blik manderijntjes
2 dikke plakken gekookte ham
2 lente uitjes
1 beker slagroom
Bereiding
- Schil en gaar de asperges volgens het basisrecept.
- Macaronie koken en uit laten lekken.
- Giet de mandarijntjes en de asperges af, het sap van de mandarijntjes bewaren.
- Snijd de asperges in stukken en houd de koppen apart.
- Snijd de ham in blokjes en de uitjes in ringetjes.
- Klop de slagroom stijf en voeg het mandarijnen sap toe en wat zout.
- Meng de macaroni met de mandarijnen en ham en ui de asperges (niet de kopjes) door de saus.
- Op het laatst de aspergekopjes erop leggen.