Macaronisalade met ham en asperges

De ingredienten

  • 150 gr. schelpjes macaronie
  • 0,5 kg. asperges
  • 1 blik manderijntjes
  • 2 dikke plakken gekookte ham
  • 2 lente uitjes
  • 1 beker slagroom

Informatie

  • Wit
  • 4 personen
  • Salade
  • Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Schil en gaar de asperges volgens het basisrecept.
  2. Macaronie koken en uit laten lekken.
  3. Giet de mandarijntjes en de asperges af, het sap van de mandarijntjes bewaren.
  4. Snijd de asperges in stukken en houd de koppen apart.
  5. Snijd de ham in blokjes en de uitjes in ringetjes.
  6. Klop de slagroom stijf en voeg het mandarijnen sap toe en wat zout.
  7. Meng de macaroni met de mandarijnen en ham en ui de asperges (niet de kopjes) door de saus.
  8. Op het laatst de aspergekopjes erop leggen.