Ingrediënten
500 gr. witte asperges
1 blikje gekoeld croissantdeeg
100 gr. gerookte zalm, in reepjes
1 zakje aspergesaus
25 gr. boter
2 el fijngesnede basilicum
3 eieren
Bereiding
- Schil de asperges en snijd ze in stukjes van 4 cm.
- Kook de asperges met weinig water en zout in 5 minuten beetgaar en laat ze in een vergiet uitlekken.
- Bekleed een ingevette quichevorm (27 cm) met het deeg.
- Verdeel de asperges en de zalm over de bodem.
- Bereid de aspergesaus zoals op de verpakking staat aangegeven.
- Draai het vuur uit en roer het basilicum en de eieren erdoor.
- Schenk de saus over de asperges en bak de quiche in een voorverwarmde oven van 200 graden in 25 minuten gaar en goudbruin.