Roerbakasperges met champignons en lente-uitjes

Ingrediënten

 1 kg witte asperges

 250 gr. champignons

 1 bosje lente-uitjes

Bereiding

• Schil de asperges zorgvuldig en verwijder onderaan 1,5 cm.
• Snijd vervolgens de asperges in 3 gelijke stukken.
• Borstel de champignons schoon en snijd deze in plakjes.
• Spoel de lente-uitjes schoon en hak deze in dunne ringetjes.
• Verhit de olie in de wok en bak hierin de asperges gedurende 10 minuten op een middelmatig vuur lichtbruin.
• Voeg de plakjes champignons toe en laat deze ongeveer 4 minuten meebakken.
• Voeg op het laatste moment de lente-uitjes toe en eventueel wat peper en zout, laat dit nog ongeveer 1 minuut meebakken.

Eet smakelijk!