Spaanse gazpacho van Nederlandse witte en groene asperges

De ingredienten

Gaar de kipfilet in de bouillon en snijd er kleine blokjes van, laat koud worden.
Pureer de witte aspergestukjes in een keukenmachine met aanhangend kookvocht en voeg de kippenbouillon erbij.
Giet door een zeef en meng het verkregen vocht met de slagroom en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de kipfiletblokjes in de glazen, soepkoppen of borden en giet er de aspergegazpacho bij en laat deze afkoelen.
Snijd de groene asperges 2 x in de lengte doormidden en snijd er kleine stukjes van.
Verdeel de groene aspergestukjes en broodcroutons over de aspergegazpacho en serveer er een bladerdeegstengel bij.
Buen provecho!