Ingrediënten
800 gr. witte en/of groene asperges
150 gr. parmaham
3-4 takjes salie, alleen de blaadjes
olijfolie extra vierge
fleur de sel (zeezout)
Bereiding
- Schil alleen de witte asperges. Snijd van beide asperges een plakje van de onderkant.
- Kook de asperges in een bodem water met zout 12 min.
- Neem de asperges uit de pan en laat ze goed uitlekken.
- Leg op elke asperge een (klein) salieblaadje.
- Wikkel er 1-2 plakjes ham om.
- Rooster de asperges op de hete barbecue in 5-6 min. bruin en gaar.
- Leg ze op een schaal, sprenkel er extra vierge olijfolie over en bestrooi met fleur de sel.