Crostini met geitenkaas, asperges en paprika

Ingrediënten

 200 gr. groene asperges

 1 dun Frans stokbrood

 4 el. olijfolie

 versgemalen peper

 zout

 150 gr zachte geitenkaas

 4 geroosterde paprika

Bereiding

• Snijd de onderkanten van de asperges en kook de asperges 10 minuten in water met zout, giet ze af en spoel er koud water over.
• Verwarm de oven op 200 graden.
• Snijd het stokbrood in schuine plakken.
• Bestrijk ze met olijfolie en bestrooi ze met peper en zout.
• Zet de broodsneetjes 5 minuten in de oven tot ze goudgeel van kleur zijn.
• Beleg de broodsneetjes met plakjes geitenkaas met daarop de reepjes paprika en stukjes asperge.