Ingrediënten
1 kg asperges (geschild)
olie of boter om in te wokken
1 ui
Knoflook
Kerrie poeder
Bereiding
- Schil de asperges, verwijder het harde onderste stukje en snijdt in gelijke schuine stukjes niet te groot (2cm).
- Snijd de ui fijn en pers de knoflook en fruit deze in de pan.
- Voeg de kerrie toe en roerbak dit tot de kerrie "gaar" is. Kerrie is het lekkerst als het goed is doorgewarmd voordat je andere ingredienten toevoegt.
- Voeg dan de stukjes asperges toe en wok totdat zij beetgaar zijn.
- Asperges eventueel van te voren even blancheren.