Jam van asperge en vanille
Informatie
- Wit
- 3 personen
- Bijgerecht
- Minder dan 30 minuten
Bereiding
- Halveer de asperges in de lengte en snijd ze in stukjes van 1/2 cm.
- Meng in een hoge pan de asperges met de geleisuiker.
- Halveer de citroen en knijp de helften boven de pan uit.
- Schraap met de punt van een scherp mes de merg uit het vanillestokje. Roer de vanillemerg door de asperges.
- Breng de asperges aan de kook. Laat de jam goed borrelend 4 min. doorkoken.
- Neem de pan van het vuur en schep de warme jam in 4 schone potten.
- Sluit de potten en laat ze omgekeerd 15 min. afkoelen.
- Keer de potten weer en laat ze helemaal afkoelen.