Terug naar Recepten
Lauwwarme asperges met avocado en parmaham
Wit Hoofdgerecht 2 personen 15 - 30 minuten
Ingrediënten
500 g witte asperges
1 avocado
100 g parmaham of serranoham
5 el olijfolie
2 el balsamico azijn
1 tl honing
peper en zout
grof zeezout
Bereiding
- Kook de schoongemaakte asperges beetgaar.
- Snijd de avocado in twee helften en snijd daarna de avocado in dunne plakjes.
- Maak een dressing van de olijfolie, balsamico, honing en een snufje peper en zout.
- Verdeel de lauwwarme asperge over 2 borden.
- De avocado over de asperges verdelen.
- Het geheel bedekken met plakjes parmaham.
- Giet daarna de dressing over de ham en strooi nog een klein beetje grof zeezout er over heen.