Ingrediënten
500gr. asperges
1 rode ui
1 paksoi
250gr. sugarsnaps
200gr. bami
sesamolie
sesamzaadjes
sojasaus
Bereiding
- Snijd 2 cm. van de onderkant van de asperges af en schil ze en snijd ze doormidden
- Snijd de rode ui in halve ringen en de paksoi in grove stukken
- Scheur het uiteinde van de sugarsnaps en trek de nerf mee
- Rooster in een kleine steelpan de sesamzaadjes op een laag vuur
- Verhit de sesamolie in een wok en fruit hierin de ui enkele seconden
- Voeg de asperges, sugarsnaps en bimi toe en roerbak op hoog vuur tot ze zacht worden
- Voeg op het laatst de pakso toe en roerbak de groenten tot ze beetgaar zijn
- Voeg naar smaak wat sojasaus toe
- Garneer op het laatst met geroosterde sesamzaadjes