Stukje geschiedenis

De asperge is al ruim 5000 jaar een bekend product. Niet alleen als groente, maar ook als geneeskrachtig kruid en als versiering. De oudste bewijzen van het gebruik van asperge zijn gevonden in de piramide van Sakkara in Egypte, in muurtekeningen van een offer voor een farao. 

Begin twintigste eeuw heeft de asperge haar weg naar Nederland gevonden. De Nederlandse aspergecultuur is dus maar zo’n honderd jaar oud!

De eerste teelt vond plaats in de buurt van Bergen op Zoom en de zandige duingebieden. Na de Tweede Wereldoorlog kwam de aspergecultuur volop tot leven in Zuidoost-Nederland. Dit gebied was erg geschikt voor de aspergeteelt door de zandgronden en de beschikbaarheid van veel en goedkope arbeid, in de vorm van voornamelijk grote katholieke gezinnen. Tegenwoordig wordt de asperge in iedere provincie geteeld, maar het centrum ligt nog steeds in Noord- en Midden-Limburg en Noord-Brabant.